【講座回顧】餐飲主管的情緒領導力：頑味國際餐飲高壓溝通實戰

2026 年 8 月 18 日，路晰書與睿華國際管理顧問合作，在莞固和食林口店，為頑味國際餐飲安排《從高壓到自在：餐飲主管的情緒領導力與心理肌力實戰》。全日工作坊依 12 位主管與人資夥伴的規模規劃。

蒙宛筠臨床心理師以餐飲營運情境為核心，連結客訴、出餐品質、人力協調與新人指導。路晰書負責心理調節及對話方法，睿華協力推進培訓合作，頑味的工作場景則成為演練的重要脈絡。

穩住自己，也練習清楚回饋 #

課程帶入 STOP 暫停與覺察技巧、SBI 行為回饋，以及具體肯定與修正建議。學員透過 SOP 回饋及糾錯對話練習，討論如何把問題說清楚，並讓對方保有理解與回應的空間。

活動也介紹無指責復盤，把事後討論連到客觀事實與流程改善。現場演練讓主管把個人情緒、團隊互動及營運需求放在一起思考。心理安全感可以落在一次回饋、一場檢討，以及面對失誤時願意共同釐清的態度裡。

感謝頑味國際餐飲的參與與安排，以及睿華國際管理顧問的專業合作。餐飲現場節奏快，更需要留意帶領者與團隊的心理狀態。

餐飲主管需要在客訴與營運壓力中穩住自己，也需要把回饋說得清楚。延續本次情緒領導力工作坊，路晰書的企業心理課程可結合 STOP 調節、回饋對話與團隊復盤，依門市情境安排實作，讓管理方法有共同練習的機會。若希望為店長或主管規劃培訓，歡迎與我們聊聊日常挑戰，一起討論課程設計。

#情緒領導力 #餐飲管理 #主管溝通 #心理安全感 #企業心理內訓 #路晰書